Gyromitra esculenta
Строчок обыкновеный — интересный гриб как своей формой, так и тем, что он растёт обычно весной, с марта по июнь, когда большинства других грибов ещё нет и в помине.
Описание гриба Строчок обыкновенный
Плодовые тела гриба строчок обыкновенный крупные, неопределенной формы. Шляпка у гриба строчок обыкновенный 2—10 см в диам., неправильной шаровидной формы, округленная или угловатая, морщинисто-складчатая, с глубокими извилистыми складками, отдаленно напоминающими извилины мозга, вначале шоколадно-коричневая, к зрелости более светлая. Ножка строчка обыкновенного 3—6×1,5—3 см, к основанию слегка зауженная, изредка складчатая или лопастная, полая, ломкая, беловатая, иногда грязно-лиловая или буроватая. Мякоть у обыкновенного строчка беловатая, тонкая, хрупкая, воскообразная, без особого запаха и вкуса. Сумки 8-споровые, цилиндрические. Споровый порошок беловатый. Споры 18—22×10—12 мкм, эллипсоидные, гладкие, с двумя каплями масла на концах, бесцветные.
Произрастает строчок обыкновенныйпреимущественно на песчаных почвах, особенно на местах пожарищ в хвойных и смешанных лесах, на лесных вырубках, с апреля по май.
Имеет сходство с условно съедобными грибами сморчками (видами рода Morchella), от которых отличается внешним видом шляпки.
Отдельный вопрос — съедобность этого гриба. Советские книги чаще определяют его как условно-съедобный (мол, отвари, слей воду и ешь), в то время как многие западные книги — как ядовитый. Пишут, что в плодовых телах содержатся очень ядовитые вещества, которые разрушаются при длительном хранении гриба. Определённую ясность в этот вопрос внёс российский грибник и миколог М. В. Вишневский в одной из своих многочисленных интересных книг. Согласно его пояснению, строчок может либо вырабатывать яд, либо нет, в зависимости от того, в какой местности он произрастает. Если в более холодном климате, например в России, то яд не вырабатывается (или его там мало). А в более тёплом климате строчок вырабатывает этого яда много. Первая мысля по прочтении этого пояснения — ах, вот что, оказывается, значит пословица «Что русскому хорошо, то немцу — смерть». Это же про строчок обыкновенный :-).
Вторая мысля: действительно ли так уж сильно надо кушать эти стрёмные грибы? Где пролегает та тонкая грань между съедобностью и ядовитость, вредностью или полезностью этих грибов? Я лично для себя вывод сделал такой: гриб строчок считать стрёмным, при его поимке ограничиться только эстетическим удовольствием.
Когда и где мы находили строчок обыкновенный
- 2013-май-01 — лес у с. Тарасовка Броварского района
- 2013-апр-27 — Бровары под Киевом, сосновый лес
- 2013-апр-21 — сосновый лес в окрестностях Броваров
- 2010-май-11 — Карпаты, неподалёку от озера Синевир
См. также: