Описание грибов


Отличный подарок для грибника - грибной нож! Заказать - здесь

Постоянно пополняемый раздел описаний грибов на сайте. Сразу две полезные ссылки для удобства навигации по описаниям:

Все описания грибов на сайте

И, собственно говоря, описания основных, наиболее распространенных и важных грибов – ниже. Здесь мы называем грибы и сортируем описания по алфавиту согласно русских наиболее употребимых названий, без указания синонимов.

Основные грибы Украины. Описание грибов с фотографиями

На миниатюры можно кликать, чтобы открыть в большем размере во всплывающем окне. Подробное описание конкретного гриба – по ссылке описание под каждым кратким описанием.

Описание съедобных грибов

Белый гриб
Белый гриб

Белый гриб – один из наиболее ценных грибов, растущих в наших широтах. Да чего уж там… Просто самый ценный! Многие грибники вообще не признают никаких грибов, кроме белых.

Описание Белого гриба


Вешенка покрытая
Вешенка покрытая

Вешенка покрытая – относится к несъедобным грибам: говорят, жёсткая. Но я их ел и вроде ничего так… В отличие от популярной устричной вешенки, эта растёт на деревьях весной.

Описание гриба Вешенка покрытая


Вешенка устричная - описание
Вешенка устричная

Вешенка устричная – съедобный гриб хороших вкусовых качеств. Пригоден для всех видов кулинарной обработки и для маринования. Выращивается в промышленном масштабе во многих странах мира.

Описание гриба Вешенка устричная


Гигрофор поздний
Гигрофор поздний

Гигрофор поздний – малоизвестный съедобный гриб удовлетворительного вкуса. Употребляется в пищу в свежем и маринованном виде.

Описание гриба Гигрофор поздний


Говорушка воронковидная - описание
Говорушка воронковидная

Говорушка воронковидная – малоизвестный съедобный гриб. Произрастает в широколиственных и смешанных лесах, одиночно или небольшими группами, с июня по октябрь.

Описание гриба Говорушка воронковидная


Говорушка серая - описание
Говорушка серая

Говорушка серая – растет на почве и подстилке в лесах разного типа в октябре – ноябре. Съедобный гриб (в некоторых справочниках – условно-съедобный)

Описание гриба Говорушка серая


Головач удлиненный
Головач удлиненный

Головач удлиненный – малоизвестный съедобный в молодом возрасте (пока мякоть белая) гриб. Произрастает в хвойных, лиственных и смешанных лесах, в степях, на лугах, с мая по октябрь.

Описание гриба Головач удлиненный


Груздь перечный
Груздь перечный

Груздь перечный – малоценный, но съедобный гриб. Используется для засола после предварительного отваривания или вымачивания. растёт летом-осенью в лиственных, гораздо реже – хвойных лесах.

Описание гриба Груздь перечный


Дождевик гигантский
Дождевик гигантский

Дождевик гигантский – настоящий исполин, самый большой среди дождевиков гриб. Иногда вес одного гриба достигал значений выше 10 килограммов! Съедобен, пока молодой.

Описание гриба Дождевик гигантский


Дождевик жемчужный
Дождевик жемчужный

Дождевик жемчужный – хороший съедобный в молодом возрасте (пока мякоть белая) гриб. Произрастает в лесах и на лугах среди травы, с июня по октябрь.

Описание гриба Дождевик жемчужный


Иудино ухо - описание
Иудино ухо

Иудино ухо – экзотический гриб, более характерный для азиатской кухни, но произрастающий также и в наших широтах.

Описание гриба Иудино ухо


Козляк - описание
Козляк

Козляк – съедобный гриб, похожий на маслята, но уступающий им по вкусу. Иногда плодоносит довольно массово.

Описание гриба Козляк


Лаковица розовая
Лаковица розовая

Лаковица розовая – очень небольшой, но массовый съедобный грибок. Растёт, как правило, небольшими группками с июня по ноябрь, в разного типа лесах, на лесной подстилке среди мхов.

Описание гриба Лаковица розовая


Лисичка ложная
Лисичка ложная

Лисичка ложная – ранее относилась к ядовитым грибам, но сейчас лисичку ложную относят хоть и к съедобным грибам, но низкого качества. Но и с этим утверждением можно поспорить.

Описание гриба Лисичка ложная


Лисичка настоящая
Лисичка настоящая

Лисичка настоящая – съедобный и вкусный гриб. Произрастает в смешанных и лиственных лесах, с июня по октябрь. Все виды приготовления, лёгкость в обработке.

Описание гриба Лисичка настоящая


Ложноопёнок серопластинчатый - описание гриба
Ложноопёнок серопластинчатый

Ложноопёнок серопластинчатый – съедобный гриб, но имеет много схожих несъедобных и ядовитых видов. Произрастает в хвойных лесах на гниющей древесине сосны, ели.

Описание гриба Ложноопёнок серопластинчатый


Маслёнок жёлто-бурый
Маслёнок жёлто-бурый

Маслёнок жёлто-бурый – редкий гость в наших лукошках. Съедобный гриб, произрастает преимущественно на песчаной почве в хвойных (в основном сосновых) лесах, с июля по октябрь.

Описание гриба Маслёнок жёлто-бурый


Маслёнок зернистый - описание
Маслёнок зернистый

Маслёнок зернистый – cъедобный вкусный гриб. Произрастает в хвойных лесах, преимущественно на песчаной почве, с конца июня по октябрь.

Описание гриба Маслёнок зернистый


Маслёнок обыкновенный
Маслёнок обыкновенный

Маслёнок обыкновенный – произрастает преимущественно на песчаной почве в хвойных лесах под соснами, с середины июля по октябрь. Съедобный. Вкусный.

Описание гриба Маслёнок обыкновенный


Моховик трещиноватый - описание
Моховик трещиноватый

Моховик трещиноватый – произрастает на почве в хвойных и лиственных лесах с июля по октябрь. Съедобный гриб. Сходства с ядовитыми грибами не имеет.

Описание гриба Моховик трещиноватый


Навозник белый описание
Навозник белый

Навозник белый – несмотря на своё совершенно неаппетитное название, навозник белый – вполне себе такой вкусный гриб. К тому же – интересный по своим свойствам.

Описание гриба Навозник белый


Опёнок зимний
Опёнок зимний

Опёнок зимний – малоизвестный съедобный гриб хороших вкусовых качеств. Растёт с октября по февраль на пнях, валежнике, старых деревьях, чаще – лиственных пород.

Описание гриба Опёнок зимний


Опёнок осенний
Опёнок осенний

Опёнок осенний – съедобный вкусный гриб. Произрастает с августа по ноябрь на пнях и на земле возле них.

Описание гриба Опёнок осенний


Печёночница
Печёночница

Чаще всего печёночница растёт на дубах в августе-октябре. Съедобный в молодом возрасте гриб.

Описание гриба Печёночница


Пилолистник чешуйчатый
Пилолистник чешуйчатый

Пилолистник чешуйчатый – малоизвестный съедобный в молодом возрасте гриб. Произрастает на валеже и пнях хвойных деревьев, на обработанной древесине (столбах, шпалах), с июня по октябрь.

Описание гриба Пилолистник чешуйчатый


Подберёзовик обыкновенный
Подберёзовик обыкновенный

Подберёзовик обыкновенный – вкусный гриб. Произрастает в светлых лиственных и смешанных лесах, преимущественно под березами, с июня по октябрь.

Описание гриба Подберёзовик обыкновенный


Подосиновик красный
Подосиновик красный

Подосиновик красный, или просто Подосиновик – вкусный гриб с красной шапочкой и белой ножкой. Растёт под осинами в лесах и на опушках с июля по октябрь.

Описание гриба Подосиновик красный


Польский гриб
Польский гриб

Польский гриб – съедобный гриб высокого качества. Произрастает преимущественно на песчаной почве в хвойных и смешанных лесах, с июня по октябрь.

Описание Польского гриба


Рыжик деликатесный
Рыжик деликатесный

Cъедобный гриб высокого качества. Используется рыжик деликатесный преимущественно для засола и маринования, но можно употреблять его и в жареном виде.

Описание гриба Рыжик деликатесный


Рядовка зелёная
Рядовка зелёная

Рядовка зелёная (зеленушка, рядовка жёлто-зелёная) – съедобный гриб. Произрастает на песчаной почве в хвойных лесах, с сентября по октябрь. Не путать со смертельно опасной бледной поганкой!

Описание гриба Рядовка зелёная


Рядовка красная - описание
Рядовка красная

Рядовка красная – хороший съедобный гриб. Используют свежим. Растёт в хвойных лесах, под соснами, на песчаных почвах, в августе – октябре.

Описание гриба Рядовка красная


Рядовка краснеющая
Рядовка краснеющая

Рядовка краснеющая – ну, прям, пэрсык, а нэ грыб. Красивый съедобный гриб невысокого качества. Растёт на сосновых пнях и около них, группами, с августа по октябрь.

Описание гриба Рядовка краснеющая


Рядовка серая
Рядовка серая

Рядовка серая – малоизвестный съедобный гриб неплохого качества. Рядовка серая употребляется в пищу в свежем виде. Произрастает на почве в сосновых лесах, с сентября по ноябрь.

Описание гриба Рядовка серая


Шапочка сморчковая - описание
Сморчковая шапочка

Сморчковая шапочкая – малоизвестный условно съедобный гриб невысокого качества. Произрастает в апреле в светлых лиственных лесах пойменного типа.

Описание гриба Сморчковая шапочка


Сморчок конический. Описание гриба
Сморчок конический

Сморчок конический – красивый гриб, один из первых грибов, появляющихся в новом году после зимы. Съедобен.

Описание гриба Сморчок конический


Сморчок настоящий. Описание гриба
Сморчок настоящий

Сморчок настоящий (он же – сморчок обыкновенный, сморчок съедобный) – съедобный ранневесенний гриб.

Описание гриба Сморчок настоящий


Трутовик серно-желтый
Трутовик серно-желтый

Трутовик серно-желтый – съедобный, а в некоторых странах этот гриб считается даже деликатесным грибом, там его даже называют лесной курятиной.

Описание гриба Трутовик серно-желтый


Трутовик чешуйчатый - описание
Трутовик чешуйчатый

Трутовик чешуйчатый – условно съедобный гриб только в молодом возрасте, растёт с июня по сентябрь. Характерен интересным ароматом.

Описание гриба Трутовик чешуйчатый


Чешуйчатка чешуйчатая - описание
Чешуйчатка чешуйчатая

Чешуйчатка чешуйчатая – произрастает на живой или отмершей древесине различных лиственных, изредка хвойных деревьев, с июля по октябрь. Не особо популярный съедобный гриб.

Описание гриба Чешуйчатка чешуйчатая


Описание несъедобных грибов

Желчный гриб
Желчный гриб

Желчный гриб – несъедобный двойник белого гриба. Отличается горьким вкусом мякоти и розовым цветом гименофора. Произрастает в хвойных и смешанных лесах летом-осенью.

Описание Желчного гриба


Маслёнок перечный - описание
Маслёнок перечный

Маслёнок перечный – несъедобный гриб. Отличается жгучим вкусом. Впрочем, он не ядовит и может использоваться как приправа.

Описание гриба Маслёнок перечный


Саркосцифа киноварно-красная - описание
Саркосцифа киноварно-красная

Саркосцифа киноварно-красная – растет группами на ветках валежника лиственных деревьев (в том числе погруженных в почву) в лиственных лесах в апреле-мае. Несъедобен.

Описание гриба Саркосцифа киноварно-красная


 Свинушка толстая - описание
Свинушка толстая

Свинушка толстая – на вид может показаться аппетитным грибом с нежной мякотью. Некоторые авторы относят его к условно съедобным, но реально он весьма невкусный.

Описание гриба Свинушка толстая


Описание ядовитых грибов

Бледная поганка - описание гриба
Бледная поганка

Бледная поганка – смертельно ядовитый и очень опасный гриб. Произрастает летом и осенью в лиственных и смешанных лесах.

Описание гриба Бледная поганка


 Мухомор пантерный - описание гриба
Мухомор пантерный

Мухомор пантерный – ядовитый гриб, по опасности уступающий лишь бледной поганке. Избегайте таких грибов.

Описание гриба Мухомор пантерный


Рядовка коричневая - описание
Рядовка коричневая

Рядовка коричневая – произрастает рядовка коричневая на почве в хвойных (преимущественно сосновых) лесах, с сентября по октябрь. Ядовитость под вопросом.

Описание гриба Рядовка коричневая


Свинушка тонкая - описание
Свинушка тонкая

Свинушка тонкая – ядовитый гриб, хотя долгое время считался съедобным. Длительное употребление в пищу приводит к отравлениям, иногда со смертельным исходом.

Описание гриба Свинушка тонкая


Энтолома весенняя - описание
Энтолома весенняя

Энтолома весенняя – ядовитый гриб, произрастающий в апреле-мае в лиственных лесах.

Описание гриба Энтолома весенняя

Описание грибов по группам

Оставить комментарий