Осенью наступает пик грибного сезона! Ночами выпадает все больше росы, почва равномерно увлажняется, и грибы начинают действительно расти «как грибы из-под земли»!
Составить даже не очень подробную таблицу грибов, растущих осенью, просто невозможно: она заняла бы десятки страниц. Богатство видов и количество экземпляров грибов осенью перекрывают все прочие сезоны. В осенние недели любители собирать грибы идут не искать, а на самом деле собирать их. Иногда за один поход в лем грибники находят сотни различных видов. У специалистов просто не хватает времени, чтобы опознать все возможные вариации и типы. Но главный представитель осеннего грибного потока, массами селящийся по лесам и зарослям, популярнейший и распространенный гриб осенней поры должен быть назван особо, ибо наступило его время: это опенок. Нет гриба, который собирали бы в в таких больших количествах!
Несколько отличается от описанного грибного буйства поздняя осень. Когда в октябре и ноябре туманы не рассеиваются даже днем, а температура ночью уже приближается к нулю градусов, в лесах, на лужайках, на выгонах появляется последнее поколение грибов года — целый ряд разновидностей и видов, типичных для этого сезона. Среди них тоже есть съедобные, превосходные на вкус грибы.
Кроме того, поздней осенью уже встречаются и вешенка обыкновенная (устричный гриб), и опенок зимний (зимний гриб), описанные здесь: Грибы, растущие зимой.
Какие грибы растут осенью
- Навозник домашний (Coprinus domesticus) — апрель-сентябрь, гниющая древесина лиственнных пород, несъедобен
Грибы, характерные для поздней осени
- Говорушка серая Clitocybe nebularis лиственные и хвойные леса съедобен условно
- Говорушка подогнутая Clitocybe geotropa леса и кустарники съедобный
- Разные виды говорушек Clitocybe лиственные и хвойные леса разные, в том числе и ядовитые
- Рядовка фиолетовая Lepista nuda леса и сады съедобный, в сыром виде ядовитый
- Рядовка лиловоногая Lepista saeva поляны и лужайки съедобный
- Рядовка тополевая Tricholoma populinum под тополями съедобный
- Рядовка штриховатая Tricholoma portentosum хвойные леса съедобный
- Гигрофор бурый Hygrophorus hypothejus сосновые леса съедобный