Полесье занимает 19% территории Украины. Оно охватывает Волынскую, Ровенскую, Житомирскую, Киевскую, Черниговскую и Сумскую (северную часть) области, где сосредоточено около 40% площади всех государственных лесов Украины.

В лесном фонде этой зоны большое значение имеют сосновые и дубово-сосновые леса. Хвойные леса занимают здесь около 65%, леса с преобладанием твердолиственных пород (дуб, граб, ясень, вяз, клен) — около 10%, а мягко-лиственных (береза??, осина, ольха, тополь) — около 25%.

Полесье характеризуется значительной лесистостью, показатель которой здесь в среднем равен 23%. Подавляющее большинство лесов здесь представлены суборами (44,9%), значительно меньшую площадь занимают боры (24,8%) и сугрудки (22%) различных типов по характеру увлажнения.

Благоприятные климатические и лесорастительные условия зоны украинского Полесья обуславливают рост здесь большого количества грибов. Полесье — это основной регион Украины, где сосредоточены промышленный сбор и заготовка грибов. В частности, с сосновыми насаждениями зоны связаны основные запасы маслят, белого гриба (сосновая форма), лисичек, рядовок, сыроежек, с древостоями лиственных пород — белый гриб (дубовые и березовые формы), подберезовик, подосиновик, различные виды сыроежек, млечников и т.п.

Среди съедобных грибов на Полесье растут также и такие, которые поражают древесную растительность. К ним относится, в том числе, такой ценный гриб как опенок осенний.