Lepista nuda

Рядовка фиолетовая — описание

Рядовка фиолетовая имеет шляпку диаметром 6-15см. Молодые грибы фиолетовые, с возрастом их цвет изменяется до бледно-лилового с коричневым. Шляпка фиолетовой рядовки имеет плоскую, немного выпуклую форму. Шляпка плотная, мясистая с неравномерными краями. Пластинки у фиолетовой рядовки широкие, тонкие, частые, с возрастом также переходят от ярко-фиолетового цвета к лилово-сероватому. Споровый порошок — розоватый.

Ножка рядовки фиолетовой имеет длину 4-8 см, диаметр от 1,5 до 2,5 см. При этом ножка ровная, волокнистая, гладкая, к основанию утолщается. Цвет ножки — бледно-лиловый.

Мякоть у фиолетовой рядовки мясистая, упругая, плотная. Цвет — лиловый. Запах — приятный, фруктовый.

Фиолетовая рядовка — вкусный съедобный гриб. Перед приготовлением, грибы рекомендуется отварить в течение 10-15 минут, а отвар — слить. После отваривания эти грибы можно солить, жарить, мариновать. Рядовки сушеные готовы к употреблению через три месяца.

Рядовка фиолетовая растет группами в смешанных и хвойных лесах в сентябре-ноябре.