Pluteus atricapillusus
Этот гриб не так часто мне встречался, поэтому всегда его приходилось придирчиво осматривать, плютей ли это олений вообще или нет? Да и по гастрономическим своим качествам он вызывает много вопросов, так как осенью уж очень выразителен у него аромат подлеска, даже чересчур. Впрочем, летний молодой плютей олений, как мне показалось, довольно неплох.
Описание гриба Плютей олений
Шляпка гриба Плютей олений 4—10 см в диаметре, вначале колокольчатая, затем плосковыпуклая, волокнистая, шелковистая, по краю полосатая, ломкая, обычно сухая, но может быть и слабослизистой, серая, серовато-коричневая. Плёнка с шапки снимается.
Ножка Плютея оленьего 5—10×0,5—1,5 см, цилиндрическая, часто расширяющаяся к основанию, белая, с черными хлопьевидными волокнами, плотная.
Мякоть у гриба Плютей олений — белая, с запахом редьки. Пластинки оленьего плютея свободные, широкие, частые, розоватые. Споровый порошок гриба плютей олений — розовый. Споры 6,5—8X4,5—6 мкм, шаровидные, гладкие, розоватые.
Гриб плютей олений произрастает на пнях, валежных стволах лиственных деревьев, иногда на кучах опилок, с мая по октябрь.
Плютей олений — малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем виде.
Видео гриба Плютей олений
Где и когда мы находили гриб Плютей олений
2016
2016-10-13
2015
- 10 мая — одинокий грибок у пня в Тарасовке Броварского района;
2014
2013
- 2013-сентябрь-11 — лес под Броварами
- 2013-сентябрь-01 — лес у с. Копти Черниговской области
- 2013-июль-31 — лес на границе Черниговской и Киевской областей
- 2013-июль-21 — летние грибы в лесу под Радомышлем Житомирской области
- 2013-июн-02 — лес у с. Старое, Сошников
Рецепты с грибами Плютей олений
Ещё фото гриба Плютей олений
